相隔几个月，浙江66岁梅阿姨（化名）和70岁蔡大伯（化名）这对40余年的老夫妻接连查出胃癌中晚期，相继在浙江大医院手术。
“‘夫妻癌’与长期生活、饮食习惯相近有关，容易被同一种致癌因素影响。”浙大一院肿瘤外科副主任许晓东主任医师表示，胃癌、肠癌、肺癌、食管癌都是常见的“夫妻癌”。
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记者10月24日从浙大一院了解到，梅阿姨和蔡大伯是金华永康人。近三年，梅阿姨感觉上腹部有隐痛，一直没重视，直到今年加重，体重也明显下降。医院检查发现，是胃癌中晚期，伴有胃出血。转诊到浙大一院后，许晓东为其进行腹腔镜下胃癌根治术，切除直径4厘米的肿瘤。
就在梅阿姨手术后没多久，蔡大伯也出现上腹部隐痛、反酸反胃。经浙大一院胃镜、腹部增强CT检查，明确诊断为中晚期胃癌，肿瘤直径达6厘米。据其病情，许晓东为蔡大伯进行全胃切除术、淋巴结清扫以及食管空肠吻合。
前几天，夫妻俩一起到许晓东门诊复查，各项指标均正常，但接下来还需进行化疗等治疗。
“这对老夫妻，都酷爱吃梅干菜、霉豆腐、咸菜等腌制食品，腌制品里含有的亚硝胺是一级致癌物，长期大量食用会大大增加患癌尤其是胃癌的风险。”许晓东提醒，应尽量少吃腌制品、隔夜菜、发酵食物，戒烟戒酒，有慢性萎缩性胃炎、胃息肉或幽门螺杆菌感染的人群要及时就诊，如有胃部不适症状需及早筛查。
四川人爱吃的盘中美食
或成胃癌一大诱因
据四川在线此前报道，“四川人的盘中美食或成胃癌一大诱因。”医院腹部肿瘤科主任毕锋教授指出，在我国，胃癌的发生率比较高的几个地区有一个共同特点，即饮食结构重盐油、偏辛辣，以美食出名的四川省也位列高发病率的省份之一。“我国的胃癌发病率与死亡率居高不下，甚至还有不断年轻化的趋势。”
毕逢教授说，在我国，胃癌的发生率比较高的几个地区有一个共同特点，即饮食结构重盐油、偏辛辣，以美食出名的四川省也位列高发病率的省份之一。
毕锋教授分析说，四川胃癌发病率比较高与居民饮食习惯有很大的关系。一方面，泡菜这类腌制食品是川蜀地区的餐桌常客，尽管四川人祖祖辈辈吃泡菜，但也需注意适量，毕竟腌菜含有亚硝胺，这是一种致癌物质。另一方面，四川人爱吃熏肉、腊肉等熏制的食品，还有烧烤、麻辣烫，这些食物中的油类会在制作过程中转变成强致癌物质苯并芘。
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因此，专家建议，预防胃癌要从注意饮食结构的合理开始着手。病从口入，如果加强预防，胃癌有希望在一定程度上大大减少发病率。同样地，如今引发热议的“胃癌年轻化”问题，也与饮食习惯息息相关。年轻人好好吃饭非常重要，少吃油炸食品、快餐、包装零食等，都有助于胃癌的预防。
原标题：《夫妻先后查出胃癌中晚期！与这类食品有关，四川人也爱吃...》