胃癌是常见的消化道恶性肿瘤之一。它的发生于，遗传，环境，饮食，免疫，精神等因素密切相关。
哪些不良饮食生活习惯会导致胃炎呢？
有研究表明，胃癌高危人群的发病率比一般人群高出几倍至倍以上。包括以下人群：
(1)不良饮食习惯者：经常饮食不节，饥饱失常，饮食过寒、过热、过量或长期偏食、素食者；长期过量或过少摄取蛋白质、脂肪者。
(2)不良心理卫生者：有长期的消极情绪，如愤怒、忧虑、恐慌惊怕、悲伤、颓废、媛妒等。
(3)不良饮食结构者：多食腌菜、肉、腌鱼、腌蛋，豆腐乳油炸及烟熏食品，经常食用发霉变质的米类、花生、蔬菜及多盐食品者，或长期缺乏新鲜蔬菜和水果的摄入者。
(4)不良嗜好者：长期吸烈性香烟、雪茄、烟斗者；长期饮烈性酒及长期酗酒者。
(5)有癌前期病变者：长期胃酸减少或胃酸缺乏、慢性萎缩性胃炎伴肠上皮化生者、胃息肉、慢性胃渍疡及胃大部切除术后者。(6)幽门螺杆菌感染阳性者：幽门螺杆菌惑染长期未愈者胃癌的危险性增高。
(7)有胃癌家族史者：单卯双胞胎发生胃癌者，A型血者，患胃癌的危险性均增高。
(8)惠有免疫缺陷病者：如先天性丙种球蛋白缺乏症、先天性胸腺发育不全等。
如何科学饮食才能养胃？
俗语说得好“寒从脚上起，病从口中入”，要想预防胃癌，需要管住自己的口。可以从以下几方面入手：
1.食物多样，谷物为主。多种食品应包括谷物与薯类、动物性食品、豆类及其制品、蔬莱与水果及纯热量食品等五大类。
2、多吃蔬菓、水果与薯类，维护心血管健康，增加抗病能力，预防痛症，预防眼疾。
3.每天吃奶类、豆类及其制品。我国膳食中钙普遍缺乏，仅为推荐供应量的50%。而奶类食品含钙量高，并与豆类食品一样，是优良的蛋白质来源。
4.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉与荤油。动物性蛋台的氨基酸组成全面，赖氨酸含量高；而鱼类的不饱和脂脑酸有降血脂、防血栓形成的作用。
5.膳食与体力活动平衡，保持适当体重。早、中、晚餐的供热量分别为30%、40%及30%为宜。
6.吃清淡少盐的膳食。我国居民的平均食盐摄入量约每天15g,是世界卫生组织建议值得2倍以上，故应减少食盐量的摄入。
7.饮酒应节制。
8、吃清洁卫生、不变质的食品。包括选购符合卫生标准的食品，尤其是绿色食品。
